小队长清单|在悉尼的日本人吃什么？
hello各位小队圆，这里是小队长
好吃
日报
@悉尼吃货小队长
揭秘在悉尼的日本人吃什么？
被日本朋友带着才找得到的店，
有的藏在CBD也有的隐于华人区。
有清酒也有烧肉，
有炸物也有锅物。
有银座贵妇爱的正统和食
也有樱花妹独爱的那款拉面。
悉尼这些日本人才去的料理店，
让你一秒从福冈漫游到东京银座，
下一秒又从北海道飞去京都喝酒。
WANDERING JAPAN🇯🇵 • IN SYDNEY🇦🇺
📍Surry Hills
Chaco Bar
📍City
Gold Class Daruma&
Kid Kyoto
📍Mortlake
Moyashi
Japanese dining
火影同款拉面，靠缘分吃
- Chaco Bar -
📍238 Crown Street, Darlinghurst
位于SurryHills主街转角的小店
浓油豚骨拉面被「世界50佳餐厅」提名
低配版火影同款「一乐拉面」，
想吃还要看准供应时段。
（下文有详细时间表🔍）
汤底是盐味豚骨，来自日本福冈，
不建议直接喝汤，叉烧肥油融进了高汤，
有点刺激嗓子。
但韧韧的面条吸饱了汤汁，咸淡正好。
私心说，比东京的野郎拉面还好吃。
怪不得上菜略慢，好味道值得等待。
配料可以加入「日系云吞」
皮很薄，但不够Q弹。
柚子帆立贝拉面，来自北海道。
汤底像咸豆浆，清爽有点酸。
这种「新颖时髦」的汤头，
在樱花妹间非常有人气。
和风感十足
→
工作日的中午需要这一口来自福冈的味道。
趁热吃面，暖汤入喉，
狼吞虎咽，疲惫扫清。
掀开门帘，回到现实。
🚩小队长探店Tips:
拉面分量略大，两个女生分吃都够
小店人手不足，服务态度略差
晚上排队有点夸张，要尽早去
👇老板有点任性，一定要看准时间👇
周一-周二 17.30-21.00
周三-周六 11.30-14.30
17.30-22.00
周日 11.30-14.30
17.00-21.00
*周一晚市/周三-周五午市/
周日全天供应拉面
*周二-周六 晚市供应烤串
「蒂凡尼蓝」日料店，还想去
- Kid Kyoto -
📍17-19 Bridge Street, CBD
朱红色鸟居被刷成「蒂凡尼蓝」，
据说是模仿京都岚山的竹林。
墙上写满中二文字，
在CBD小巷里泛出幽幽「蓝色鬼火」
还以为是山口组开的店。
店内每个角落都各具风格，
工业风搭配日式料理吧台，
金属感的铬黄色为主基调。
料理跟店面一样让人惊喜。
-脆皮关东煮萝卜-
关东煮慢炖后的甜萝卜，
酥炸后的外壳还紧紧锁着汤汁
脆皮上的酱汁微甜略咸。
咬开脆壳，柴鱼高汤涌了出来，
萝卜很嫩，几乎没有经络，
是适合冬天的下酒菜。
-爆汁鸡肉丸子-
葱丝裹着生蛋黄，
芝麻洒满鸡肉丸，
粗犷外表下味道却很精致——
鸡肉劲道Q弹还会爆出微烫的鸡汁。
轻轻一戳鸡肉丸子，筷子会回弹。
烤制后的外壳焦脆，咬开会爆汁。
是适合一年四季的下酒菜。
为了这串鸡肉丸子，
小队长绝对会N刷这家店（N>2）。
🚩小队长探店Tips：
店门隐蔽，拐进Bridge Lane
见到停车场入口，就差不多到了
👇营业时间在此👇
周一-周五 12.00-23.00
周六 17.00-23.30
周日休息
筑地寿司的魂，都在这了
- Gold Class Daruma -
📍The Grace Hotel, 77 York Street, CBD
装潢颇具银座老牌寿司屋气质，
鱼生新鲜得像刚从筑地市场运来一般。
-手握寿司套餐-
八贯手握寿司+一贯寿司卷套餐，现场制作
套餐内含味噌汤、沙拉以及芝麻蛋羹
仅$22
这一贯贯鱼生寿司，
在寿司师傅现场手捏中闪闪发光，
治愈了CBD白领的味觉失调。
醋饭香软，鱼生鲜甜，
每贯寿司间以腌渍嫩姜驱寒去味，
这一小盘浓缩了日本寿司的魂。
以玉子烧收尾，
鸡蛋的出汁回甘无穷。
-自酿清酒-
清酒甘甜沁凉，像山泉水
几乎没有酒精味。
酒鬼小队长可以对瓶吹。
价格很优惠，仅$5。
🚩小队长探店Tips:
有点难找，藏在酒店里，
上两次电梯就能到
👇这些时间来看师傅现捏寿司👇
周一-周五
12noon-14.30
18.00-21.00
周六 18.00-22.00
周日休息
躲猫猫居酒屋，门口停着超跑
- Moyashi Japanese Dining-
📍 58 Tennyson Rd, Mortlake
很隐蔽的居酒屋，在Burwood旁
有点远，但时常有人开着超跑来吃。
选用顶级食材，却天天半价生怕顾客吃不饱。
-豆乳螃蟹锅-
香浓Bonsoy豆乳，熬煮整只梭子蟹。
盛一碗乳白海鲜汤，
蔬菜都带着蟹味与奶香。
等蟹壳从蓝色煮成浅粉色，
蟹腿也吸饱了豆乳鲜甜，
连石原里美都无法抗拒。
-烤鸟串配啤酒-
下班后日本人的标配——
一碟烤串配一杯啤酒，
就能聊上一晚上，洗去一身倦怠。
炭火炙烤，香甜牛油被彻底激发，
就着口感轻盈但微苦的日本啤酒，
忠于食材本味，酱汁也不喧宾夺主。
🚩小队长探店Tips:
每天都有不同系列的菜品打折
顶级烤串、刺身、手握寿司
天妇罗、锅物料理……
包办了我日本朋友一周不重样的伙食
👇这些时段能吃到半价美食👇
周日-周四：17:30-22:00pm
周五&周六：17:30pm-23:00pm
这些都是小队长日本朋友的私藏。
悉尼这座城市，人来人往，
即使是人情淡泊的日本人，
在吃到这些家乡料理的瞬间，
都会由衷地感叹一句「懐かしい」。
在小队长的后台回复【进群】
立即加入悉尼最酷吃饭小组，
和小队长聊聊你最爱的日料店吧。
*本文部分图片来源网络，版权归原作者所有
——END——
✕ 未经允许请勿转载 ✕
敬请留言获取本号内容授权
在悉尼的韩国人吃什么？
曝光最地道的韩国菜！